Technologie de diététique
Dates de notre prochain stage :
| Automne | Hiver | Été | |
|---|---|---|---|
| 1ere année | Études | Études | Stage 1 26 mai au 15 août 2025 |
| 2e année | Études | Études | |
| 3e année | Études | Études |
Les compétences des stagiaires :
Stage 1
Au stage 1, le ou la stagiaire est apte à
- utiliser les techniques culinaires appropriées en fonction des aliments à préparer;
- réaliser certaines activités d’un service alimentaire (production, calcul du coût de revient d’une recette, calcul du pourcentage de coût aliment en considérant un prix de vente, calcul d’un prix de vente suggéré en fonction d’un pourcentage de coût aliment cible.
- appliquer les règles d’hygiène et de salubrité et former le personnel ;
- produire l’étiquette nutritionnelle des aliments destinés à la vente en respectant la réglementation en vigueur.